Co jsou to bakterie a jak ovlivňují naše jídlo?

Co jsou to bakterie a jak ovlivňují naše jídlo?

Co jsou mikroskopické organismy?

Než pochopíme, co znamenají mikrobi pro vaše jídlo, chceme skutečně charakterizovat pojem: co jsou mikroorganismy?

Jak bychom charakterizovali mikroorganismy?

Mikrobi jsou jednobuněčné mikroorganismy, které mohou existovat buď jako autonomní (volně žijící) organické entity nebo jako parazité (věčně podřízeni ještě jednomu tvorovi). Jsou velké kolem 0,5 až 2 mikrometrů. Velikost zrnka písku je 2 milimetry. To znamená, že byste mohli vtěsnat 1000 bakteriálních buněk do osamělého zrnka písku. To znamená, že můžeme vidět bakteriální buňky přes zvětšovací čočku.

Jinak než pomocí zvětšovací čočky mikroorganismy strukturují to, co nazýváme „provincie“, které mají obrovské množství buněk, které nám umožňují snadno vidět mikroby v médiu, které se plní v laboratoři známé jako agarové plotny. Toto je nejméně obtížná používaná strategie, jak rozlišit a vidět mikroorganismy. Tuto techniku ​​používáme k počítání počtu mikrobů, které jsou k dispozici například ve výtěru prkénka. Více než 300 států je považováno za špinavé a poskvrněné.

Jednalo se o jednu z absolutně prvních forem života, které existovaly na naší planetě, takže jsou neuvěřitelně staré a od začátku se shodovaly s lidmi. Existuje velké množství různých druhů mikroskopických organismů, několik skvělých pro vás a některé výjimečně nebezpečné pro vaše zdraví.

Kde byste mohli kdykoli vystopovat mikroskopické organismy?

Mikroskopické organismy žijí ve vodě, půdě, v rostlinách a v tvorech. Mikroorganismy jsou na Zemi tak nezaměnitelné, že také žijí v absolutně nejodpornějších podmínkách, například hluboké moře, přírodní vodonosné vrstvy a dokonce existuje důkaz, že mikroskopické organismy žily na pustinách.

Například mikrobi na úrovni související s člověkem vyplňují váš žaludek, pokožku a vlasy (včetně řas). Toto nové vyšetření do té míry ukázalo, že kosmetika různých typů mikrobů ve vašem žaludku a kůži je specifičtější než otisk prstu.

Mikrobi se navíc rozvíjejí a způsobují v potravinách, které jíme, surové maso a zelenina by se podle konfigurace měly vařit, abychom my jako lidé mohli jíst tyto druhy potravin, aniž bychom onemocněli mikroorganismy, které v těchto podmínkách kvetou.

Pro mikroskopické organismy, které charakterizujeme jako grampozitivní a gramnegativní mikroorganismy, existují dvě základní diferenciace.

Tuto kvalifikaci využíváme k seskupení různých druhů mikroorganismů podle toho, jak vypadají a jak se chovají. Všechny běžně se vyskytující mikroorganismy spadají do těchto dvou tříd. Udělejte trik a řekněte, že rozpoznáváme mikroorganismy v laboratoři pomocí základního testu, který používáme jako obecnou třídu, abychom zjistili, které mikroby kontrolujeme. Tento test je známý jako Gramovo barvení. To skutečně znamená, že existují dva základní druhy mikroorganismů, které vypadají a jednají jedinečně ve vzájemném kontrastu. Pomocí této techniky můžeme vidět mikroby pod zvětšovacím přístrojem.

Tento test nám navíc pomáhá vidět stav mikroorganismů. Existují tři tvary, bacily (formované tyče), koky (kulaté) a spirilla (lisované vinařské nástroje).

Co potřebují bakterie k přežití?

V klimatu je 6 složek, které umožňují mikroorganismům se vyvíjet a procházet:

Teplota

Obsah vlhkosti

pH

Doplněk obsahu

Kyslík

Čas

Teplota

Celkově (u mikrobů existují obecně výjimky) vidíme, že mikroskopické organismy se mohou prosadit ve výjimečně obrovských teplotních rozsazích. Mikroskopické organismy mohou žít mezi 0 až 60 °Celsia (32 – 122 °Fahrenheita), ale na úrovni související s člověkem se nejlépe vyvíjejí někde v rozmezí 20 až 45 °Celsia (68 – 113 °Fahrenheita).

Je to z toho důvodu, že mikrobi, kterých se obáváme, se přizpůsobili našemu vnitřnímu tělu, poskvrnili a pošpinili naše těla. Tímto způsobem je nejlepší teplota 37 ° C (98 ° F).

Author: Keith Butler